柿子要怎么晒干才好吃

1.首先，把挑选出来的柿子去皮。挑选柿子时，建议选择稍硬的柿子，否则容易变质。去皮后，注意不要用水洗柿子；

2.将去皮后的柿子均匀切成大小合适，约2cm厚，切的不要太厚，以免容易晒干；

3.用棉线将切好的柿子串成合适的长度，每个柿子中间留有空的空隙，保持通风干燥一段时间。可以在棉线的头尾系上圆扣，方便后续晾晒。

4.柿子晒干几天后，水分会慢慢从柿子中蒸发出来，最终会有大量的糖分留在柿子中。所以柿饼的含糖量通常比较高，味道比较甜。在选择晒柿子的地方时，要选择通风、阳光充足的地方。你必须在干燥开始时选择一个好天气。如果天气凉爽，没有足够的阳光晒干它们，可能会导致柿子发霉。