1.材料:五花肉、葱、姜(切片)、花椒、八角、料酒、酱油、冰糖、粉条。
2.步骤:锅内水烧开后，放入五花肉，水再次沸腾时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗血水。锅里油热后，放入葱、姜、花椒、八角，将五花肉翻炒均匀。
3、加入料酒、酱油、冰糖翻炒至顶色。五花肉加适量温水，比红烧肉的水多一点就好。大火煮开，小火炖一小时。把粉条洗干净，不要变软，这样粉条下锅更能吸收汤的味道。将粉丝放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，继续小火煮15至20分钟，至粉丝软烂。
