1.准备一条新鲜的黄花鱼，刮去鱼鳞，清理内脏，洗净待用。准备5片姜，几段葱，一小碗酱油蒸鱼。
2.将洗净的黄鱼均匀铺上姜片蒸8分钟左右，将蒸好的鱼用酱油蒸3分钟左右。
3.取出蒸好的黄鱼，倒掉腥水，挑出姜片，将葱段均匀铺在黄鱼上，再将蒸好的鱼淋上酱油。
4.锅烧热，倒入少许生油，待油温五成热时，将熟油淋在蒸好的黄花鱼上，即可食用。
