1.材料:西红柿2个，鸡蛋3个，盐，糖，小葱，植物油3汤匙。
2.西红柿洗净，用开水焯一下，去皮，去蒂，切片备用。
3.鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打待用。
4.锅里放3汤匙油，加热。将鸡蛋放入锅中，煎至熟透。
5.将剩下的油加热，炒出番茄片，加盐和糖翻炒一会，倒入鸡蛋翻炒。
6、翻炒几下即可食用。
