1.将姜片和大葱浸泡半小时，将肉切成厚片，加入1勺酱油、半勺料酒、1勺盐、半勺糖、半勺胡椒粉和花椒粉。
2.加入姜、葱浸泡的水，混合均匀腌制半小时，加入1勺生粉，打入鸡蛋，拌匀。油锅八成热的肉放入锅中。
3.炸至肉呈金黄色，捞出沥油，控干。原锅留少许油，放入大料、桂皮、香叶、茴香、姜片、大葱炒熟。倒入半碗水，煮2分钟。
4.将煮好的汁倒入酥肉中，放入电饭煲的煮饭功能中1小时。
