洋芋饼的做法图片

1.土豆洗净去皮切丝；

2.土豆切丝用清水洗去淀粉，沥干水分；

3.用适量的盐搅拌土豆丝；

4.土豆丝稍微变软后，打入鸡蛋，拌匀；

5.将面粉直接加入搅拌均匀的土豆丝中，继续搅拌均匀；

6.锅热后，加入少量花生油，提起锅旋转，使锅周围均匀附着一层薄薄的油；

7.油热后，舀入一勺调好的土豆丝面糊，放在锅底，转小火，用圆勺底迅速将土豆丝面糊抹匀；

8.底部上色后，翻过来，用勺底继续把另一面压平变薄，在饼的上下边缘抹一点油，让油从上到下渗透；

9.两面烤成金黄色，切片装盘。