1.去鳕鱼的骨头，然后把鱼捞出来。不要扔掉鱼刺。留着喝鱼刺汤吧。
2.用刀背把鱼剁成泥。一定要用刀背剁。
3.提前用淡盐水浸泡韭菜，会有效去除农药残留。
4.洗净后控制水分，准备剁碎。
5.用盐和糖给肉酱和馅料调味，放在一边品尝。
6.将韭菜切碎，放入事先腌制好的肉末中。加入食用油并搅拌。混油后加盐，这样韭菜就不会出水了。
7.用面团擀皮。
8.包好后将水烧开，放入锅中。水烧开后，加入一些冷水，这样可以分三次品尝。
