徐州辣饼的做法 你学会了吗
1.准备一个碗。将粉丝放入碗中，用热水或冷水浸泡。
2.准备两个茄子，去皮，切成丁，用清水洗净备用。
3.准备切碎的青椒。
4.将洋葱和生姜切成泡沫状。不爱吃葱姜就不要放。
5.热锅放油，加热。
6.关火，冷却后放入辣椒面中(热油一定要冷却不然辣椒面容易糊)。
7.将泡好的粉条、茄子、花椒、葱、姜切段，放入锅中。
8.加入盐、酱油、醋、鸡精，搅拌均匀。
9.电饼铛加热，鸡蛋里加点油。
10.把煎饼放在鸡蛋上面，翻过来就可以吃了。
11.对折，放入电饼摊，两面煎熟，即可出锅。
