1.将干牡蛎放入碗中，用水浸泡4小时。锅内加适量油，放入姜、小米椒煸炒，小火翻炒，盐锅中倒入一勺料酒，去除腥味。
2.煸炒2分钟，然后倒入一勺蒸好的鱼鼓油，煸炒至生蚝干光亮有光泽，加入开水，焖10分钟，待汤汁快干时加入韭菜苔，煸炒至韭菜断绝，收汁。
