1.材料:湿肥牛筋350克，熟鸡肉100克，熟火腿50克，鲜香菇50克，绿叶菜50克，精盐5克，味精3克，黄酒20克，高汤750克，湿淀粉15克，熟猪油50克，熟猪油50克。
2.将所有蹄子切成两段，洗去油腻，将鸡肉、火腿、鲜菇切成块备用。
3.将肉汤放入锅中，加入蹄筋、鸡片、火腿片、鲜蘑菇片、盐、味精、黄酒、
4.猪油，大火烧开后，将绿叶菜放入锅中，用湿淀粉搅拌均匀，盛于深圆盆中。
