豆沙菊花酥做法图解 一道美味的糕点
1.将300克面粉放入盆中，加入50克黄油，加入100克热水，揉成均匀的淡黄色水油面团；再将200克面粉放入盆中，加入150克黄油，揉成均匀的面皮，此时静置20分钟；
2.水油面团放在案板上摊平后擀平，然后将面皮裹入水油面团中，擀成长方形面团，反复折叠擀出三次，然后将面团擀成圆筒状，用刀切成面糊，将面糊擀成几个小圆皮；将豆沙馅搓成多个小球；
3.取一个小圆皮，包一份豆沙馅，合上嘴捏紧，然后用手压成圆饼，用小刀在圆饼周围画出8-12个均匀的刀口，呈放射状，厚成菊花花瓣状，然后用手翻起每个菊花花瓣露出馅，在饼体上涂上蛋黄，在饼中心点一个小点，得到一个绿色的豆沙菊花饼；
4.按照规律一个一个做好之后，放在烤盘里，放在180℃的烤箱里烤15分钟左右。面皮完全展开后，取出来晾凉。
