白瓜蛋花汤的做法

1.【食材】冬瓜片100克，鸡蛋1个，紫菜适量，面粉10g，盐2g，猪油10g，香油几滴。

2.冬瓜洗净后，削去外皮，将冬瓜切成3毫米厚的薄片。将紫菜浸泡在清水中，冲洗几次。如果紫菜褪色严重，呈蓝紫色，说明紫菜有杂质菌，不能再吃了！

3.锅烧热，加入猪油。猪油可以让汤味道更好。如果没有猪油或者想要清淡一点的，可以用玉米油、花生油等代替。

4.猪油融化后，将一勺面粉倒入锅中，开小火快速翻炒至面粉变黄。别把炒面烤焦了，小火。

5.将热水倒入锅中，搅拌均匀，然后盖上锅盖，水烧开后，放入瓜片。冬瓜片要煮到透明！

6.冬瓜熟了，放入洗好的紫菜，往锅里舔一个鸡蛋，赶紧翻炒不然就成荷包蛋了！

7.鸡蛋煮5秒后就熟了。关火，撒盐，点几滴香油，更香。