炸豌豆的做法 又香又脆还美味
1.首先，在制作过程中，我们需要的原料是豌豆和植物油，当然还有我们的盐。如果想吃其他口味的，还可以加一些其他的调料，或者一些五香的调料。我们得根据自己的口味来决定。如果方便的话，只需要准备好以上三点。在准备豌豆的时候，一定要选择一些颗粒饱满，质量好，没有坏的豌豆。当我们准备上述豌豆时，我们必须仔细清洗，并取出一些沙粒或泥土。
2.这些东西都拿出来之后，然后我们会把豌豆泡上半天左右。对于一些年龄较大的豌豆，可以浸泡更长的时间，让水分充分进入它们的外壳。这样我们炒豌豆的时候口感会很好，我们的调料也很容易深入到它们的壳里。我们可以把洗好的豌豆放在油锅里煮。
3.否则很容易把油锅里的油弄出来，烫到自己。我们用的油一般是花生油或者植物油。这些都可以，没有具体要求。当然也可以用一些质量好的油。炒的时候一定要控制好油的温度，不然很容易直接把豌豆炒成糊的状态。一般我们要把油温控制在120度左右，然后这个时候把豌豆倒入油锅里进行一个油炸的过程，然后油炸的时间取决于豌豆的表面。如果豌豆的表面变成金色或黄色。
4.说明此时我们的豌豆已经炒成功了。将炒成功的豌豆全部晒干后，可以在上面撒一些盐和一些其他调味品。当然，为了控制所有的油在温度上，我们可以用一些离心机来脱脂。在给他调味的过程中，一定要把调料均匀的撒在豌豆的表面，用筷子或者勺子搅拌他。尽量在所有的豌豆和豌豆皮里都加点调料，因为这样会让我们的口感非常好。
5.这些过程都做完了，我们就可以把它冷却，冷却到和我们平时温度差不多的温度，就可以装在食品袋里进行包装了。在这里，一定要记住，不能放在高温的地方，因为是油性食物，所以温度高的话，容易导致油脂变质，大大影响我们的口感。有时候连我们都吃不到，所以在一些家庭做的时候尽量少做，因为这样的步骤一般都很简单。
