1.晒干银杏果。一种方法是自然干燥。把硫磺熏过的水果放在竹匾或打谷场上，在阳光下暴晒。当干燥至50-70%时，将其堆放在阴凉处，直到含水量为16-18%。干燥速率约为5: 1。
2.另一种是手工烘干，将熏好的杏子放在烤盘上，送入烘干室。初始干燥温度为50 ~ 55℃，最终干燥温度为70 ~ 80℃。10 ~ 12小时后即可干燥至所需含水量。
