1.将山药放入高压锅中蒸熟，趁热将蒸熟的山药去皮，放入保鲜袋中，卷成泥状。向水中加入糖和酵母使其溶解。
2.把面粉放在桌子上，中间圈起来留个小圈，中间放山药泥和酵母水，搅拌成絮状。
3.将面团快速揉至光滑，大概十分钟左右，盖上保鲜膜醒发十分钟。
4.切成八份，把油纸放在擀垫上，放在蒸格上。
5.在温暖的地方发酵40分钟，放入馒头，中火蒸六到七分钟，关火，开盖。
