黄鱼怎么晒干（晒干的黄鱼怎么做好吃）
1.首先要选择新鲜的黄花鱼，然后将黄花鱼清洗干净，将鱼鳞和内脏清洗干净。鱼的肚子里有一层黑色的薄膜。清理黑膜，因为黑膜腥味重。掏膛的时候，最好从后面把刀切开，把鱼的肚子连起来，这样鱼的两边就可以通过肚子连在一起了。
2.把鱼洗干净，止呕。我们控制水变干，然后用细盐涂在鱼上。需要更多的盐，这样可以保存很长时间。如果不喜欢太咸，可以少加，以后放冰箱保存。摊匀后撒点白糖提神，加点白酒杀菌去腥。
3.然后把黄花鱼放在贴好条形码的大容器里，密封，腌制1个晚上。腌制好后，取出黄鱼，将绳子穿过鱼头，然后挂在通风处空，可以晒太阳的地方，直到黄鱼干透。
4.晒黄鱼看天气。冬天寒冷干燥，适合晒黄鱼，但也要选择天气好，阳光充足的时候。因为南方多雨，如果连续几天下雨，黄花鱼干了，不如放冰箱或者烤箱低温烘烤。
