虾肉水饺做法图解 一道美味的食品
1.虾饺:蒜少许、料酒少许、酱油2茶匙、香油1茶匙、白胡椒粉少许、水90g、辣油1汤匙、陈醋1汤匙。
2.虾去头后，放入冰箱冷冻20分钟。然后就可以很轻松的把虾壳剥掉了。剥去虾壳后，用剪刀将虾背剪开；
3.把虾的背部切开，放在盆里，加水，刮一下，洗一下，虾线就洗出来了。如果觉得不干净，可以仔细挑虾线；
4.这里需要注意的是，去虾头的时候，可以顺便去掉大部分虾线。注意你的手法，多试几次，你就能做到；
5.把虾剁成泥。不要剁得太烂，留些颗粒，口感会更好；将芦笋切成片，保留顶部。在这里买的，放了几天，烂掉了，就剪掉了；
6.将虾酱和芦笋粉放入大碗中，加入一个鸡蛋。想吃起来更嫩，可以加2个鸡蛋，加少许盐，少许料酒，少许白胡椒粉，少许蒜粉，两勺色拉油。搅拌均匀。这样做出来的饺子馅非常滑嫩滋润；
7.以上任何一种成分都不要添加，也可以根据自己的口味添加其他；用筷子同方向搅拌馅料2分钟。
8.200克面粉和90克冷水，和面，盖上湿布醒发20分钟；在案板上撒上干面粉，把面团搓成长条状，切成10克左右的小剂量，压平，擀成面团，就可以包起来了；
9.准备干净平整的底盘，撒上干面粉；把包好的饺子整齐的放在上面，放冰箱冷冻。
