1.用姜切大米，洋葱切段，将烤好的豆腐脑浸泡，用辣酱碾碎；
2、取锅内油，将姜、葱、心、豆腐脑翻炒；红油加辣酱翻炒；
3.加入蒸鱼露、二锅头、盐，搅拌均匀，形成蒸鱼露；
4.将汁浇在带腮、鳞、内脏、花刀的鲫鱼上；
5.SAIC后放入蒸笼蒸20分钟；将洋葱切丝，红辣椒切丝；
6.锅里取油，烧热，捞出鱼的葱段，撒上葱花、辣椒丝、白胡椒粉，热油加热。
