玉米焖鸡做法图解 最抢手的佳肴
1.材料:鸡肉一只，玉米两片，黄油一片，香菇，枸杞，红枣，姜片少许。
2.将鸡块切块，分离肉和皮，将香菇、红枣、枸杞、生姜用水浸泡备用。用黄油烹饪。
3.将姜片翻炒，加入香菇丝、红枣(去核)、干姜。最后加入鸡皮和鸡油，放入锅中炸熟。
4.加入约15ml泸州老窖特曲。这时可以闻到厨房里弥漫着一股浓烈的酒香和肉香，再往锅里倒两碗水。
5.加入盐、糖、香油调味，放入水中煮15分钟左右，再加入泡过水的枸杞。因为枸杞容易煮，所以放在最后，这样整个枸杞粒最后就可以随菜上桌了。
6.煮汁后放入鸡肉，小火煨，煮至鸡肉刚刚好。不要煮太久，煮太久会变老。
7.捞起煮熟的鸡肉，放在一边。将切好的玉米倒入锅中，煮玉米。
8.这道菜，用鸡油鸡皮烹制，浓郁的特制酒曲和蘑菇味道，很刺激。虽然做法有所改进，使鸡肉刚刚煮熟，但味道仍然不如玉米，因为玉米吸收了鸡肉的所有精华，成为最受欢迎的美味。
