1.芸豆提前用冷水泡一晚。
2.提前两小时泡蹄花，中间换2、3次水。
3.将泡好的蹄花放入锅中，加入适量的水，大火煮开。
4.水烧开后，打去浮沫。
5.加入姜片和泡好的芸豆。
6.大火烧开后，转小火。煮一个半小时，然后加盐和胡椒调味。
