1.将香米洗净放入杯中，用清水浸泡30分钟；在流水下冲洗新鲜牡蛎；将牡蛎刺破，用刀将牡蛎肉切开备用；
2.葱姜切丝，先把海米上的浮灰洗掉，再用清水泡一会儿；在砂锅中放入足够的水，水烧开后加入香米；
3、海米连同海米浸泡过的水一起倒入砂锅，大火煮开，小火慢煮；用中间的勺子搅拌几次，避免粘锅底；
4.煮30分钟后加入牡蛎肉和扇贝，小火慢煮10分钟；
5.加入姜丝和葱花。煮沸后加入适量盐和白胡椒粉调味；再煮，米油已经浮在表面，可以上桌了。
