1.配料:辣椒粉、风干鱼、姜、蒜。
2.取出风干的鱼，洗净沥干，或者用厨房纸擦干。姜和蒜切碎备用。
3.往锅里多倒一点油。
4.将油热后倒入鱼干中。
5.小火翻炒，变黄炸。
6.将酱油、蚝油、鸡精翻炒上色。
7.倒入干辣椒粉，翻炒，煮均匀。
