1.食材:竹笋适量，花椒适量，蒜适量，姜适量。
2.方法/步骤:将竹笋切片，焯一下。
3.取出，浸泡，冷却。
4.取出，铺好，晾干。
5、大蒜、生姜捣碎，辣椒切段。
6.把竹笋，大蒜，姜和胡椒放在一个罐子里，加入水和大量的盐。
7.密封并储存在阴凉干燥的地方三天以上。
