1.选取新鲜大蒜，去皮，洗净，用500克盐和50克酒拌匀，放入盆中腌制七天。
2.去除并控制水分。将各种调料均匀放入泡菜坛，放入大蒜，盖上坛盖。
3.从锅盖边缘慢慢倒入盐水，以大蒜为准，浸泡一个月即可食用。
