肉米煎豆腐做法大全 妈妈的味道
1.做法一:将肉和米饭腌制15分钟。把豆腐变成刀。锅里洗净油，放入姜、蒜、米，炒香，放入泡好的肉、米，放入深浅酱，加少许水调味，勾芡。将豆腐放入锅中，加些药、鸡精和水，勾芡出锅。将炒好的肉饭倒入煮熟的豆腐中，撒上葱花。
2.做法二:将一块豆腐装盒，取出盒子，冲洗干净，切片。切洋葱，准备辣椒和茴香。猪肉、胡萝卜、冻玉米切丁，用热水泡一会沥干，秋葵焯一下，颜色会更绿，切成片，星星形状的很好看~淀粉加水，搅拌均匀，备用。在锅里加热油。为了健康，可以用平时炒菜的油量。将豆腐片铺在锅中，两面切成金黄色。将豆腐出锅待用。用锅里剩下的油直接爆锅。香味释放后将肉末翻炒。炒蔬菜。加入盐、糖、酱油翻炒。将水淀粉倒入锅中，待汤汁粘稠后加入豆腐，翻面，出锅。
3.做法三:将豆腐切成块状，最好是扁平的长方体块状，不要太薄也不要太厚。用厨房纸把豆腐上的水擦掉，防止煎锅煎糊。把猪肉切成泡沫或者直接在超市买肉酱。
大蒜切沫，韭菜切小粒。锅里倒油，尽量比平时多放点油，油快热的时候调成中火，把豆腐块一块一块的放在锅里开始煎。最好把这个整理一下，这样你就知道哪块豆腐先熟了。
将豆腐煎到底，放大(约5+分钟)。翻过来煎另一面。将炒好的豆腐均匀的放在盘子里。这样淋汁的时候会更均匀。可以用刚才炸豆腐剩下的油炸汁。或者不要太大，中小火，依次放入花椒和蒜末，炒香，再放入肉末一起炒。将肉炒至生，加入酱油和蚝油，如果喜欢更多的汁液，可以加入一些水。再炒两分钟，直到汤变稠。将煎好的汤汁均匀的倒在豆腐上，撒上孜然和葱花。
