1.将岜沙鱼片洗净晾干。
2.切成几片鱼片。
3.生姜去皮切丝。
4.在鱼片两面涂上盐、黑胡椒和白朗姆酒，腌制20分钟。
5.将50克油炸粉与水混合制成面糊。
6.再倒入25克炒粉到盘中。
7.锅中倒入适量油，待油温升至七成热左右，放入薯条。
8.煎4分钟左右，直到薯条上色熟。取出并排出机油。
9.鱼片两面蘸上炸粉。
10.放入面糊中，挂匀。
1.放入油锅中，炸5分钟左右，熟了捞出。
12.将鱼片全部煎熟，沥干油，装上薯条，配上甜辣酱和番茄酱即可食用。
