1.冬瓜和鲜菇洗净，换刀备用。鸡汤是用鸡骨架熬制2小时而成的(如果家里没有鸡汤，可以用开水，调味时加入一些鸡粉等新鲜原料)。
2.将鸡汤倒入砂锅中，开火。
3.加入冬瓜，用中火煮。
4.冬瓜略透明时，加入鲜香菇。
5.调入适量的盐。
6、放点糖，作用是提神，注意用量不能太大。
7、直到冬瓜完全透明，即可。
8.撒上葱花即可食用。
