鲈鱼怎么收拾

1.用剪刀用力敲鱼的额头，敲出来，然后清理干净。

2.用剪刀或鱼鳞刨刮去鱼鳞，两面彻底刮干净(刮的时候逆着鱼鳞的方向刮)。

3.打开鱼鳃，用剪刀剪开鱼鳃根部，取出鱼鳃(如果是大鱼就用剪刀剪开，如果是小鲫鱼就直接拔出鱼鳃)。

4.从鱼的肛门开始，用剪刀剪开鱼的腹部，直到到达鱼的下巴。

5.用食指从鱼的下巴开口处取出鱼的内脏(如果有鱼卵，轻一点，留在鱼的肚子里)。

6.鱼肚子里的黑膜一定要用手彻底清理干净(因为这是鱼肚子里的一层滤毒网，里面含有很多有害物质)。

7.用剪刀把它的鱼鳍全部剪掉，因为是在家里吃的，不需要你好看，只要好吃就行。

8.用流动水彻底冲洗鱼腹和鱼身，控制净水分。然后可以用来做清蒸鱼或者红烧鱼。你想做什么取决于你喜欢吃什么。