螃蟹烩面做法图解 螃蟹烩面怎么做
1.先准备好调料，把螃蟹清洗干净。
2.把螃蟹肚脐的壳切掉，刷干净，用刀一分为二。
3.把切口浸在淀粉里。
4.一切处理完毕后，开始烧锅倒油。如果有菜籽油，可以和色拉油混合，增加风味。
5.油热后，关小火，将蟹面朝下放入锅中。
6.将小葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱放入锅中，与螃蟹翻炒均匀，加入1汤匙料酒，翻炒1分钟。
7.加水，因为是下面的条，所以多加水也没问题。水开后，盖上锅盖，中火煮15分钟。时间不能短，汤也没有新鲜感。煮好后可以直接倒面，也可以先把螃蟹填好，把汤留在锅里。
8.取另一个锅，煮至8成熟。
9.把面条捞进汤里。
10.加入剁碎的青椒，煮1分钟，出锅。
11.把螃蟹摆上桌，就可以享受超级好吃的螃蟹烩面啦！
