馒头花卷的做法步骤是什么 面团怎么制作
1.将一碗温水与5g酵母混合，与两碗饺子粉混合，揉成光滑的面团。
2.盖紧，放在温暖的地方发酵，直到能闻到酸味，表面凹凸不平有小坑。
3.在面板上撒上2g食用碱，用手反复搓，摊匀！把煮好的面团放上去，把食用碱均匀揉进面团里。
4.用干净的笼布盖好揉好的面团，醒发一会儿。擀成面片，均匀抹一点玉米油，撒上椒盐和葱花。
5.将面片卷起，切成均匀的小块，横着展开放在洗好的粽子叶上，盖上盖子，再次醒发10分钟。
6.锅中烧开适量的水，将开水放在抽屉上，大火蒸13分钟。
