1.青椒(85克)去蒂、去籽、洗净、切丝。
2.生姜、香菜洗净，生姜切成细丝，大蒜去皮切成细丝，香菜切成段，小红椒切成小圈。
3.炒锅烧热，加少许油烧热，放入青椒，快速翻炒，盛出。
4.将炒好的青椒放入盘中，再放入姜丝、蒜丝、香菜丝、胡椒粉。
5.倒入适量酱油，拌匀。
6.加入少许盐和味精拌匀即可食用。
