1.材料:皮蛋4个,青椒150克,酱油2茶匙,香油适量。
2.皮蛋剥去灰色外壳,用凉开水洗净。
3.用竹签把青椒穿上,放在火上煮,用干净的砂布擦干净,去蒂去籽,用刀剁碎备用。
4.将每个皮蛋切成两半,各换成四个小花瓣,放入盘中,放上切得很细的青椒,将味精、香油和酱油混合,浇在皮蛋上。