莴苣烧肉怎么做 需要准备什么食材呢
1.中火炒猪肉。炒锅少倒油，用葱花、姜片、花椒、八角瓣翻炒肉片，至油香，猪肉微黄。加醋去腥。
2.将酱油放入炒锅中，继续中火翻炒，使油脂被炒出。
3.在肉锅里翻炒半勺白糖，这样炒出来的肉又红又亮，味道醇厚。往肉锅里倒半碗开水，烧开。
4.加一勺盐，尝起来很咸(有点咸，生菜锅里没盐)。将肉和汤倒入大碗中，放入高压锅中，让其燃烧10分钟。关火后，让其自然冷却后再开盖。
5.剥生菜。莴苣的皮很厚。用刀把根部切掉，然后用削皮刀把皮刮干净。
6.将切好的生菜用水冲洗干净，用刀切成小滚刀块(从任意一端切一小块，卷成另一段再切，如此循环切)。
7.高压锅打开后，将莴笋片放入炒锅，将肉碗中的肉和汤倒入炒锅，用开水冲洗肉碗，炖的时候加点开水。
8.把熟肉和生菜用中火煮一会儿，生菜就好了。每个人的喜好不同，生菜也有自己的软硬特质。
