咖啡米布丁做法图解 咖啡米布丁怎么做
1.糖125克、咖啡粉2克、鸡蛋2个、牛奶250克。
2.将鸡蛋打入容器中。
3.将鸡蛋和砂糖(25g)混合。
4.用手动方法打匀。注意不要用机器搅拌，这样会产生很多气泡，布丁会出现很多气孔。
5.把牛奶放在火上稍微加热，离火30度左右。将牛奶慢慢倒入鸡蛋和砂糖的混合物中，然后再次用手慢慢搅打均匀。
6.将邰方烤箱预热至180度10分钟。将预热好的烤盘装满温水，高度约为烤盘的三分之二。
7.将布丁液倒入准备好的模具中。
8.将盛满布丁液的模具浸入烤盘的水中，关好烤箱门，180度烤20分钟。
9.将100克砂糖和200克冷水混合，放入锅中大火烧开，然后转中火。
10或5分钟后，沙糖浆会变成棕色。关掉暖气。
1.加入咖啡粉，搅拌均匀。
12.取出布丁，淋上焦糖，冷藏后即可食用。
