新鲜小鲳鱼的做法大全家常

1.超市买的冷冻去头鲳鱼要提前清洗干净。用刀在每条鲳鱼两边各划一个十字，然后用料酒和葱姜腌制2小时。

2.腌制好的鲳鱼一定要晒干，涂上一层厚厚的生粉。

3.锅里放油，放入腌鲳鱼，将鱼煎至两面金黄。