广州清汤羊肉的做法

1.将羊肉切好，放入锅中焯一下，然后捞出沥干水分。

2.锅里烧热油，放入姜、料酒、羊肉，用铲子快速翻炒。

3.然后将准备好的竹蔗、荸荠、当归、黄芪、党参、枸杞子用清水洗净备用。

4.将竹蔗、荸荠、当归、黄芪、党参放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，大火烧开。

5.煮沸后，加入焯水的羊肉，转小火煮约1.5小时。

6.加入枸杞和盐，搅拌均匀，就大功告成了。

7.需要提前准备的材料有:羊肉520g、生姜1片、当归3片、党参4片、北芪6片、枸杞6g、竹蔗4根、菱角9个、料酒1勺。