1.鲫鱼去鳞、去肠、去头，洗净，沥干水分。
2.锅里放油，烧热，锅里炸鲫鱼。炸至金黄色，捞出，沥干油。
3.用盐、糖和醋混合调味汁。
4.炒锅烧热油，姜片入锅翻炒。
5.将鲫鱼放入锅中炒熟。
6.煮调味汁。
7.汁液收集后，可以放在平底锅里食用。
