1.牛肉筋膜要清洗干净，洗净，磨成细粉。与嫩肉粉、料酒、精炼油混合均匀后，静置40分钟左右，再加入250g姜汁和水搅拌均匀。
2.白萝卜去皮洗净，切成厚片，放入开水锅中煮熟，捞出，放在菜墩上，用刀剁成细粒，然后用纱布包好，挤出水分，葱切成细片。
3.在牛肉末中加入萝卜丝和洋葱丝，拌匀，加入精盐、胡椒粉、酱油、味精、香油、干淀粉和蛋液，拌匀。会有牛肉馅的饺子。
