1.将所有材料搅拌成面团，直到膨胀的表面光滑；将揉好的面团放在温暖的地方，发酵至原面团的2倍。
2.将发酵好的面团排气，分成两等份面团，松弛15分钟；将松散的面团擀成长方形面片，铺上葡萄干。
3.将面片卷起，捏紧收口，用刀切成50g/片左右的面卷，放入烤盘，刀口朝上；将面团放在温暖潮湿的地方进行二次发酵至1.5-2倍大小。
4.烤箱中层360 F/185 C，面卷刷蛋液或蜂蜜水。烤18-20分钟左右(注:不同烤箱略有差异)。
