1.一般情况下，青豌豆15-20分钟左右就可以全熟，时间不能太短，否则青豌豆很难熟，吃了会发生食物中毒。
2.青豌豆富含维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维和钙、铁、锌等微量元素，为人体生长发育提供必需的营养。四季豆含有抗氧化成分，能有效清除体内自由基，消除炎症，增强免疫功能，预防癌症。四季豆含有膳食纤维，能促进肠胃消化，排出体内有毒物质，刺激肠胃蠕动，防止便秘。四季豆还含有不饱和脂肪酸，能保持血管的弹性，降低血液胆固醇，预防心脑血管疾病。
