1.大蒜去皮，洗净，切成大块，捣成蒜泥备用。
2.小葱洗净，切块放入碗中备用。
3.取一个碗，放入蒜泥和韭菜末，再加入少量鲜酱油。
4.加入少许蚝油，搅拌均匀。如果有卤汁，可以在这一步加入适量的卤汁。
5.加入适量香醋、香油、花椒油，搅拌均匀。如果喜欢吃辣，可以适量加点刚炸好的辣椒油。
