1.把买来的黄沙蛤放在清水里养一天，让它把泥沙杂质吐出来。最好擦洗一下，中间换两次水。
2.准备食材，大蒜，辣椒，紫苏叶，香菜，全部切碎。
3.将洗净的黄沙蛤养起来，沥干水分，放入大盘中。加入盐、蚝油、酱油拌匀。
4.撒上大蒜和紫苏，拌匀。
5.为了照顾家人的辣与不辣，我只把辣椒撒在一边，浇上油。
6.在锅里蒸水。
7.蒸12分钟左右。可以看到黄沙蛤全部打开，然后蒸2分钟才熟。
8.烹饪前撒上香菜。
