三鲜j饺子馅的做法 原来是这样做的
1.在面粉中加入适量温水，制成软硬适中的面团，在面团上轻拍少许水，盖上湿布，醒发片刻；选择将韭菜清洗干净，切碎(用淡盐水浸泡15分钟后切碎，可以有效去除韭菜上的农药残留)。将白菜洗净剁成白菜馅，用手将白菜上的水分挤出一部分；将白菜馅和韭菜放入碗中，拌入少许食用油。
2.鲜虾去掉虾头，剥去虾壳，在尾部第二段插一根牙签，然后用牙签挑掉虾线，用水冲洗干净，切成小块(大虾切成四至五块，小一点的切成三块。这样才能吃到真正的虾)。
3.将鸡蛋打碎成蛋液备用。
4.锅里放适量油，加热。油热后，倒入蛋液。蛋液稍微凝固后，用筷子打散，煎成蛋块。
5.将肉放入锅中，加入少许糖，然后加入少许五香粉，少许胡椒粉，少许耗油，适量酱油，适量盐，少许味精。如果觉得有一点油，加入适量食用油，搅拌均匀成肉馅。
6.加入切碎的卷心菜和韭菜，搅拌均匀。
7.最后加入剁碎的虾仁，少许香油，拌匀成饺子馅。
8.将面团放在案板上，揉匀，揉成长条，然后揉成均匀的剂量。
9.将食材搓匀，卷成饺子皮，加入活三鲜馅，包成饺子。
10.把锅里的水烧开，水烧开后加一点盐，放在包好的饺子里煮。
