1.选千年前嫩的姜。用清水挑选好鲜姜后，搓掉皮，放入筐中。每层姜上撒一层盐，上面多，下面少。每天搅拌一次，5 ~ 6天后得到成品。
2.最简单直接的方法就是将生姜洗净，用刀切片，用盐腌制2分钟左右。然后，用清水洗净，放入容器中，撒上盐和醋，盖上盖子。
3.如果你喜欢甜的东西，加一些糖。差不多花了一个小时。这非常简单快捷。
