1.猪肉切丝，加入适量蛋清、淀粉、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。
2.将洋葱和姜切丝。
3.木耳泡水后洗净，撕成大小适中的片。
4.黄花菜泡水后洗净，切去两边硬头。
5.打碎鸡蛋。
6.放入油锅中翻炒，盛出待用。
7.大火烧热锅，加入适量色拉油，放入肉丝翻炒至变色。
8.加入葱和姜丝炒香。
9.加入适量酱油翻炒均匀。
10.将黄花菜和木耳炒一会儿。
1.加入适量的盐调味。
12.加入鸡蛋，搅拌均匀，关火。
