1.准备好所有材料，洋葱切碎留一半，泡一些洋葱和姜水备用。如果你很着急，用热水冷却它们。如果你不着急，用温水。我泡了大约两个小时。
2.鸡胸肉剁成泥，加盐拌匀。
3.将少量浸泡过的洋葱姜水加入鸡肉泡沫中，朝一个方向搅拌。
4.水加完后，加入蚝油、白胡椒粉、酱油继续搅拌。
5.加入蛋清，继续搅拌。
6.加入小葱，拌匀。
7.将油烧至七成热，用手将肉丸挤出，放入锅中。
8.将它们全部煎至微黄，然后取出。油再次加热后，再次油炸，装盘食用。
