1.大骨头用冷水洗干净，放锅里。大火烧开后，撇去浮沫。
2.捞出，洗净放入电饭锅，加入料酒、葱、姜片、大料、桂皮，加适量水煮熟。
3.冷却后，撕下肉，放在盘子里。
4.真的是有血有肉。骨头是打磨过的。
5.在肉末上淋上酱油，放上葱姜蒜末，胡椒面和胡椒粉。
