1.将鱼洗净，切一刀，加入葱姜蒜盐腌制30分钟。
2.将鱼拍在面粉上，煎至8成熟。
3.将薯片、洋葱丝和青红椒丝放入油中炒软，铺在烤盘上，放上煎好的鱼。
4.将大料与葱、姜、蒜一起放入热油中煸炒，加入250毫升水、酱油、番茄酱、盐、糖和料酒至浓稠，勾芡后浇在鱼和蔬菜上。
5.在表面撒上烧烤配料、芝麻和香菜，放入230摄氏度的烤箱中烘烤15分钟。
