1.巧克力5块，椰奶6毫升，放入锅中用小火煮沸融化至粘稠后放入塑料袋中，中间放一颗杏仁做成巧克力球；在冰箱里冷冻20分钟。
2.将100克冰淇淋粉(过筛)、20克起酥油、5克细糖和20毫升椰奶混合，揉成球状，冷藏松弛20分钟。
3.冰淇淋粉40克，红豆沙30克，莲蓉20克，巧克力球1个，分别揉成汤圆形状。
4.按大小顺序包好，用月饼压机均匀压到底。
5、黑巧克力2块，用椰奶煮沸融化，淋在冰皮上。
