1.将去骨鲳鱼洗净切段，加入鸡精、胡椒粉、盐，搅拌均匀入味。
2.鸡蛋打匀，去骨鲳鱼均匀蘸蛋液，然后滚入面粉，再放入油锅中用中火炸至金黄色后改火，迅速捞起沥干油。
3.将西红柿焯一下，去皮。在锅里放一点油，碾碎它们。加入番茄酱、糖和少许水。煮沸后，将酱汁均匀地倒在盘子里的去骨鲳鱼上。装饰和享受美食。
